Michel Troisgros dans le top 3

Michel Troisgros dans le top 3

Le 5ème classement « Les 100 Chefs » vient d'être dévoilé pour cette édition 2019, classement unique des chefs, établi exclusivement par les chefs, met Arnaud Donckele (La Vague d’Or – Saint Tropez (83) - France) à la première place. Il succède ainsi à Michel Troisgros (2018), Alain Passard (2017), Michel Bras (2016) et Pierre Gagnaire (2015).  En conséquence, le chef roannais Michel Troigros rétrograde à la deuxième place de ce classement international.

Le Top 10 du classement 2019 

1 – Arnaud DONCKELE – LA VAGUE D’OR – France

2 - Michel TROISGROS – MAISON TROISGROS – France

3 – Jonnie BOER – DE LIBRIJE – Pays-Bas

4 - Yannick ALLENO – ALLENO PARIS – France

5 – Seiji YAMAMOTO – NIHONRYORI RYUGIN – Japon

6 – Paul PAIRET – ULTRAVIOLET – Chine (pour la 1^ère fois dans le top 10)

7 – Emmanuel RENAUT – FLOCONS DE SEL – France

8 – David KINCH – MANRESA – USA (pour la 1^ère fois dans le top 10)

9 – Alexandre COUILLON – LA MARINE – France (pour la 1^ère fois dans le top 10)

10 – René REDZEPI – NOMA – Danemark